Sin apenas darnos cuenta, hemos terminado el primer trimestre del curso y nos hemos metido de lleno en las Navidades. Para esta ocasi\u00f3n hemos querido recoger informaci\u00f3n sobre algunos aspectos de la feria de Santo Tom\u00e1s que se celebra el s\u00e1bado 21 de diciembre.<\/p>\n
La feria o fiesta de Santo Tom\u00e1s<\/strong>\u00a0es una de las festividades m\u00e1s importantes de Donostia-San Sebasti\u00e1n y tiene lugar el 21 de diciembre como preludio a la Navidad.<\/p>\n <\/p>\n Durante un d\u00eda, San Sebasti\u00e1n se vuelve \u201crural\u201d, recordando \u00e9pocas pasadas, cuando los y las baserritarras ven\u00edan a la ciudad a presentar sus productos.<\/p>\n Esta fiesta se celebra en muchos municipios de Euskadi, aunque los lugares que m\u00e1s gente congregan son San Sebasti\u00e1n, Bilbao, Azpeitia, Lekeitio, Errenteria, Ir\u00fan, Hondarribia, Usurbil y Arrasate\/Mondrag\u00f3n.<\/p>\n Tradicionalmente, la mayor\u00eda de los pueblos celebran la fiesta el 21 de diciembre. En Arrasate\/Mondrag\u00f3n lo hacen el d\u00eda 22 y all\u00ed, la fiesta es conocida como \u201cSantamasak\u201d.<\/p>\n En cuanto al origen<\/strong>, a<\/span>\u00a0mediados del siglo XIX la mayor parte de las fincas r\u00fasticas de Gipuzkoa eran cultivadas por arrendatarios que pagaban sus rentas el d\u00eda de Santo Tom\u00e1s. El propietario viv\u00eda en San Sebasti\u00e1n. As\u00ed, el d\u00eda de Santo Tom\u00e1s los caseros se desplazaban a la ciudad con el dinero de las rentas y un par de capones y los propietarios, en agradecimiento, les regalaban bacalao y chocolate.<\/span><\/p>\n Los caseros aprovechaban su venida a la capital para aprovisionarse de art\u00edculos que no exist\u00edan en los pueblos y para vender los mejores productos del caser\u00edo. As\u00ed, se hizo necesaria la celebraci\u00f3n de una feria, surgiendo la de \u201cSanto Tom\u00e1s\u201d, en la Plaza de la Constituci\u00f3n Donostiarra.<\/p>\n Cuando los municipios guipuzcoanos mejoraron su transporte, la Feria dej\u00f3 de ser una necesidad. Pero el baserritarra sigui\u00f3 fiel a la costumbre de acudir el d\u00eda de Santo Tom\u00e1s a San Sebasti\u00e1n. Y la feria hoy d\u00eda se mantiene .<\/p>\n Uno de los elementos m\u00e1s caracter\u00edsticos de todos es ver como ni\u00f1os y mayores se atav\u00edan con los\u00a0<\/a>trajes de baserritarras y caseritas<\/strong> y salen a las calles a disfrutar del sabor de los talos con txistorra, a ver animales de caser\u00edo, bailar al son de trikitixas y recorrer, entre un tumulto de gente, los rincones m\u00e1s especiales de esta fiesta.<\/span><\/p>\n B\u00e1sicamente, anta\u00f1o las mujeres y ni\u00f1as vest\u00edan sobre todo la falda con puntitos o florecitas en azul o negro, con pa\u00f1uelo a juego tanto par la cabeza como para los hombros, la mantala<\/em>\u00a0o delantal negro, y si hac\u00eda fr\u00edo el\u00a0kaiku<\/em> con lauburus o las siete provincias vascas o una toquilla negra.\u00a0Adem\u00e1s claro est\u00e1 de la azpiko gona, blanca o roja y a veces incluso pololos, lo que le aportaba gran volumen a la falda.<\/p>\n En el caso de los\u00a0\u00a0<\/strong><\/span>hombres y ni\u00f1os\u00a0el traje t\u00edpico, era la blusa\u00a0<\/span>negra y pantal\u00f3n mil rayas. Adem\u00e1s de la txapela ,el pa\u00f1uelo de cuadros y el\u00a0gerriko<\/em>\u00a0negro.<\/p>\n En cuanto al calzado para ambos sexos se usaban las\u00a0albarcas de piel y calcetines de arpilla.<\/p>\n Aqu\u00ed compartimos el v\u00eddeo para aprender a ponerse el pa\u00f1uelo de la cabeza,que confesamos por aqu\u00ed, nos cuesta un poco.<\/p>\n La txistorra<\/strong>, es un embutido similar al chorizo pero de calibre mucho menor, de origen vasco- navarro y aragon\u00e9s, aunque se dice que es originaria del norte de Navarra y del oeste de Guip\u00fazcoa. Suele tener un tiempo de curado corto y para\u00a0su elaboraci\u00f3n se utiliza los mismos ingredientes que del chorizo;carne fresca y picada de cerdo adem\u00e1s de ajo sal y piment\u00f3n.<\/p>\n La tradici\u00f3n es comer talos con txistorra o en bocata<\/strong>, los talos son una especie de tortas de ma\u00edz , pero de origen vasco y se diferencian de las tacos o tortas mexicanas o de otras zonas del continente suramericano, en que su textura es m\u00e1s quebradiza y arenosa. El talo se com\u00eda mucho anta\u00f1o, como sustituto del pan en los caser\u00edos vascos.<\/p>\n La sidra o sagardoa, tampoco pueden falta en esta fiesta.<\/p>\n La plaza Guipuzcoa<\/strong>\u00a0es uno de los enclaves m\u00e1s visitados, con puestos en todos los soportales, el Bel\u00e9n\u2026<\/p>\n Otro sitio imprescindible para ir con los txikis es\u00a0La Plaza Okendo<\/strong>, donde podr\u00e1s ver animales como ovejas,cabras, ocas, etc. Adem\u00e1s de\u00a0los consabidos puestos de txistorra y alguno de talos, que este d\u00eda suelen estar muy codiciados.<\/p>\n Pero sin duda el centro neur\u00e1lgico es la Parte Vieja<\/strong> y en concreto,<\/strong> la Plaza de la Constituci\u00f3n.<\/p>\n Adem\u00e1s de los mencionados puestos de comida y bebida que congregan a miles de personas durante todo el d\u00eda, el mayor reclamo es poder ver, aunque sea de puntillas y en tercera fila, a la cerda de la feria, protagonista indiscutible de esta fiesta.<\/p>\n Adem\u00e1s cada barrio de la ciudad, o por lo menos la mayor\u00eda,\u00a0 suele celebrar su propia fiesta de Santo Tom\u00e1s, con sus puestos de txistorra, sidra y otras actividades.<\/p>\n Durante\u00a0este d\u00eda suelen organizarse\u00a0actividades para los txikis, habitualmente en la Plaza Zuloaga<\/strong><\/p>\n Esperamos que os haya resultado de inter\u00e9s y que teng\u00e1is unas felices fiestas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sin apenas darnos cuenta, hemos terminado el primer trimestre del curso y nos hemos metido de lleno en las Navidades. 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